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Como acender fondue? Dicas sobre uso de fogareiros

Procurando formas de fazer fondue em casa e não sabe como? Confira quais são os tipos de aparelhos para acender fondue e como montá-los.

Quando chega o inverno não tem quem não goste de chamar os amigos para um fondue no conforto do lar, acompanhado de um bom vinho.

fondue no conforto do lar

Além de ser delicioso, é um prato flexível com várias possibilidades de ingredientes.

Mas, muita gente se atrapalha quando tem que lidar com os fogareiros, ficando em dúvida sobre qual é a melhor maneira de acender o fondue.

Assim como a diversidade de sabores, você também pode escolher entre alguns tipos de réchaud e estilos de queimador para alcançar a melhor forma de manter o fondue quentinho durante a noite toda.

Fondue: queijo, carne e chocolate

As três receitas básicas de fondue são as de queijos derretidos e carnes fritas no óleo com molhos para acompanhar e, de sobremesa, a de chocolate derretido.

    fondue de queijo

  • Queijo: os mais usados são o Gruyère e o Emmental, derretidos direto na panela com um pouco de vinho branco. É comum comer este tipo com pão italiano, que fica mais duro e não se despedaça deixando suas partes dentro da panela do fondue.
  • fondue de carne

  • Carne: é simplesmente esquentar o óleo na panela do aparelho de fondue para cozinhar as carnes de sua escolha. Os molhos de acompanhamento podem ser de ervas, de alho, mostarda, alguns mais doces, de acordo com o seu gosto e de seus convidados.
  • fondue de chocolate

  • Chocolate: você pode usar tanto o ao leite, meio amargo, amargo ou branco e misturar mais de um tipo. É só derreter na panela com um pouco de creme de leite para dar a consistência e até colocar um pouco de amarula ou licor de chocolate.

Depois é só deixar o equipamento aceso aquecendo o fondue, do jeito que você escolher como falaremos mais pra frente.

Como montar o aparelho para acender fondue

Nos equipamentos para fazer fondue, existem algumas opções que você pode escolher, sendo algumas mais simples e outras mais completas.

Sobre as panelas:

Tipos de Fondue

  • Aparelho de cerâmica ou porcelana: mais indicado para os fondues de queijo e chocolate que podem grudar, evitando que isso aconteça
  • Aparelho de aço: é bonito e sofisticado e melhor para o fondue de carne
  • Aparelho de vidro: também evita que grude e é mais fácil de limpar pois não tem porosidade, assim não ficam restos de comida

Fogareiros:

  • Acendedor com vela: o tipo de aparelho mais simples tem um suporte para colocar uma vela que vai aquecer o fondue
  • Rechaud

  • Réchaud com acendedor: este tipo de aparelho mais completo vem com uma base para colocar a panela e com um acendedor, também com várias opções de como acender, onde você pode regular a chama do fogo

Como acender fondue:

  • Paninho com álcool: em alguns você precisa de um paninho para depositar o álcool e deixar aceso por mais tempo
  • Álcool gel: outros são específicos para colocar o álcool gel direto no queimador, o que é mais prático e você pode encontrar aqui
  • Difusor de calor: outro vem também com um difusor de calor que fica em cima da chama para distribuir melhor o aquecimento por toda a panela

Em todas as opções, os garfinhos já acompanham o equipamento, sendo tradicionalmente compridos e coloridos embaixo para que ninguém use o garfo alheio.

Qual o melhor jeito de acender o fondue

Com certeza os aparelhos mais equipados e mais modernos com difusores, base giratória e redutores de chama são mais fáceis e seguros.

Mexer com fogo é sempre uma tarefa que requer atenção.

Os aparelhos que usam álcool gel se encaixam nas qualidade de facilidade e segurança, pois são encontrados em qualquer mercado e menos inflamáveis.

Além de que não precisa de nenhum outro material para ajudar a acender.

Agora que você já sabe as dicas de receitas e de como acender fondue, não se esqueça de deixar um comentário contando a sua experiência com os aparelhos que usa e a melhor receita que já provou.

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