Como qualquer empreendimento, abrir um restaurante pequeno exige um bom cálculo de riscos. É um investimento alto que, se tiver falhas em alguma operação, pode trazer prejuízos e descontentamento. Neste post, você vai saber o que é preciso para abrir um restaurante e o caminho detalhado para fazê-lo. São dicas valiosas que vão nortear a […]
O número de empreendedores no Brasil não para de crescer. De acordo com uma recente pesquisa feita pela Global Entrepreneurship Monitor (GEM), entre os anos de 2007 e 2017 o número de pessoas exercendo alguma atividade empreendedora no país triplicou. Hoje, são quase 50 milhões de empresários. Para quem ainda deseja fazer parte desse grupo […]
O Brasil é conhecido pela sua grande produção de carnes, tanto para exportação quanto para consumo interno. Para se ter uma ideia, o país é o quarto produtor mundial de carne de porco, terceiro do ranking na produção de frango e possui o segundo maior rebanho bovino do planeta. Além disso, OCDE estima que, até […]
Para quem deseja investir no ramo da alimentação, tão importante quanto definir um público-alvo ou uma proposta é escolher um bom nome para o seu estabelecimento. Mais do que uma simples marca, é importante ter em mente que a escolha de um nome para o seu restaurante é parte fundamental do seu posicionamento de mercado […]
O mercado de food trucks cresceu bastante nos últimos anos no Brasil. Modelo de negócio que já é consolidado em outros países, eles caíram no gosto do brasileiro, oferecendo comida rápida e de qualidade em praticamente qualquer lugar. A boa demanda e as inúmeras possibilidades do setor fazem com que os food trucks sigam sendo […]
O Réchaud mantém os pratos aquecidos por banho-maria, onde a água do recipiente é aquecida pelo uso de fogareiros. Saiba quais os mais recomendados.
Os empreendedores que buscam abrir um estabelecimento como um bar ou restaurante muitas vezes ficam tão focados nos aspectos gastronômicos e sanitários que acabam se esquecendo de outro ponto fundamental para o funcionamento da empresa: a tributação de impostos. Realmente, esta é uma questão muito complicada, pois existem inúmeros detalhes e pormenores a se atentar, […]
O tipo do copo para degustar cerveja no bar parece indiferente para muitas pessoas. Mas os mais detalhistas certamente percebem as diferenças de servir a bebida no copo específico para cada estilo de cerveja, o que é fundamental para a experiência do cliente no bar. São dois os pontos principais para se preocupar com os […]
No Brasil, cada vez mais pessoas se preocupam com sua saúde e com sua alimentação. Uma pesquisa mostra que 80% dos brasileiros estão dispostos a gastar mais se o alimento tiver maior valor nutricional, o que pode gerar novas oportunidades de negócios e investimentos. Nos últimos anos, o mercado de alimentos e bebidas saudáveis cresceu, […]
Os indicadores de desempenho nada mais são do que métricas que permitem avaliar a performance de um restaurante em relação aos seus objetivos. Assim, eles possuem um importante papel estratégico, ajudando a identificar possíveis problemas, auxiliando na tomadas de decisões e facilitando a (re)definição de metas, promoções e ações junto aos clientes. Pensando nisso, elencamos […]
