A maneira como nos alimentamos está diretamente relacionada às emoções, pois os sentimentos muitas vezes interferem nas escolhas alimentares. Alguns alimentos específicos, associados a determinadas ocasiões, podem proporcionar a sensação de conforto psicológico. Afinal,você sabe o que é Comfort Food? O termo Comfort Food, surgiu para atribuir à alimentação, não apenas a função de suprir […]
Comportamento
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Manter um restaurante funcionando de maneira sustentável, bem como qualquer outro tipo de empreendimento, pode abranger questões muito mais amplas e subjetivas do que se pode imaginar. Entre todos os quesitos necessários para o bom funcionamento de uma empresa, a gestão do estabelecimento é um dos fatores mais determinantes para que todos os outros pontos […]
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A tarefa mais famosa de um chefe de cozinha é ser responsável pela cozinha em geral, pela produção, processo de encomenda de produção e controle de qualidade. Para muitas pessoas, isso é visto como o ponto alto de suas carreiras e para chegar lá, é preciso muito estudo, preparação e prática. Você sabe como contratar […]
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O seu cliente pode ser o seu maior aliado, sabia? Para isso, você precisa saber como aproveitar ao máximo as dicas que ele tem pra te dar! A experiência do cliente deve ser inesquecível, pois, o cliente satisfeito sempre volta e o intuito é fidelizá-lo. Ouvindo o cliente é possível se certificar que todos os […]
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Já ouviu aquele ditado: “O cliente sempre tem razão” ? Na verdade, nem sempre ele tem, independente disso, uma coisa é fato – a voz do seu cliente precisa sempre ser ouvida. Mesmo em uma época onde o marketing digital impera, não há nada mais eficiente do que o boca a boca de clientes reais. […]
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Cuidar melhor do que consumimos todos os dias, deve ser uma questão de preocupação crescente, especialmente se tivermos consciência que a má alimentação é responsável por inúmeras doenças e mortes em todo o mundo. A alimentação do estilo fast food, é caracterizada por alimentos ricos em carboidratos simples, sal, gordura e conservantes artificiais. Após a […]
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Assim como a decoração, o cardápio e o atendimento, a iluminação e a música são detalhes determinantes na construção do ambiente do seu restaurante. A iluminação e a música, influenciam diretamente na experiência gastronômica que o cliente terá no seu estabelecimento, portanto, saber como e de qual maneira usá-los é essencial. Esses diferenciais, podem ser […]
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