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Equipamentos de padaria: saiba quais são os essenciais

Veja quais são os principais equipamentos de padaria para se adquirir e ter um bom funcionamento do estabelecimento. Nunca abra mão da qualidade!

Montar uma padaria no Brasil pode ser um ótimo investimento para quem está procurando abrir o próprio negócio.

Sendo um dos maiores segmentos industriais do país, o setor é responsável pelo fornecimento de 10% dos alimentos consumidos, entre eles o pão.

Uma das etapas mais importantes ao abrir o próprio negócio é saber quais materiais devem ser comprados para iniciar o seu funcionamento.

Os equipamentos de padaria, por exemplo, devem ser adquiridos conforme a necessidade e a ambição do comerciante.

Apesar de não existir uma lista específica de materiais, há uma grande variedade que deve ser adquirida para assegurar o funcionamento de um estabelecimento.

Preparamos esse post para mostrar alguns equipamentos de padaria essenciais para garantir um bom negócio.

Acompanhe!

A importância do planejamento para o seu negócio

A etapa mais importante antes de começar o próprio negócio é o planejamento.

Através dele é possível:

  • Traçar metas
  • Contratar funcionários
  • Saber exatamente quanto de investimento é necessário
  • O que é preciso adquirir antes de sua abertura

No caso de padarias, por exemplo, é preciso escolher bem o local de funcionamento e saber qual tipo de estabelecimento você deseja abrir, como boutique, conveniência ou ponto quente.

Em qualquer um dos casos, um plano de negócio é fundamental para garantir o sucesso e a longevidade do estabelecimento.

Como escolher os melhores equipamentos de padaria

Após ter o plano de negócio bem definido, é hora de escolher quais equipamentos de padaria devem ser comprados.

Nessa fase, é importante garantir a qualidade, pois sem eles não há negócio.

Independente do tipo de padaria escolhida, alguns materiais são essenciais para o seu funcionamento.

Confira alguns equipamentos de padaria que não podem faltar no seu estabelecimento:

Forno

  • Forno: O principal equipamento para o funcionamento de uma padaria é o forno. O ideal é que seja um modelo industrial, com especificações para padaria. Esse equipamento pode ser a gás ou elétrico;
  • Amassadeira: A utilização de amassadeiras de pão com tina, com capacidade de 12 a 200 quilos para farinha, diminuem o trabalho manual do padeiro e aumentam a produção de pão com mais rapidez;

Assadeira

  • Assadeiras: Como em qualquer cozinha, as assadeiras são essenciais no preparo de receitas. As mais econômicas são as de alumínio, que possuem boa durabilidade com o menor preço. Também há a outras opções como porcelana e aço inoxidável, que apesar de mais caras, podem durar por mais tempo;

Balança

  • Balança: Fazer receitas em grandes quantidades exige muita precisão. Para facilitar o trabalho e garantir bons resultados, as balanças também são equipamentos de padaria que se fazem necessárias para o bom funcionamento do estabelecimento;

Balança

  • Batedeira: Apesar de diversos modelos disponíveis, as ideais para padarias são as planetárias, com capacidade entre 10 a 140 litros de balde. Com esse tipo de batedeira é possível fazer massas leves e pesadas, além de ser muito útil tanto para receitas doces quanto para salgadas;

Balança

  • Refrigerador: Não existe a possibilidade de manter a cozinha de uma padaria sem refrigeradores. Eles são essenciais para o armazenamento de produtos prontos e ingredientes. Existem diversas opções no mercado, sendo o mais recomendado optar por pelo menos dois modelos, um horizontal e um vertical com divisão, para garantir a separação apropriada dos alimentos;

Balança

  • Utensílios de confeitaria: Para oferecer uma boa qualidade e diversidade de doces em uma padaria, os utensílios de confeitaria são fundamentais. Formas, bandejas, bicos de confeiteiro, pegadores, modeladores, entre outros objetos, são muito importantes para garantir doces gostosos e atrativos.

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