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Escolha a cuba certa para seu réchaud!

Descubra como montar seu réchaud segundo as suas necessidades!

Depois de uma breve explicação sobre réchauds, cubas e seus respectivos tipos estamos aptos para entender como montar o layout de cubas para réchaud segundo as nossas necessidades e exigências.

Caso não tenha visto o artigo anterior ou queira ver novamente clique aqui.

Seguindo a exigências dos padrões normativos estabelecidos pela norma europeia EM-631 os réchauds devem possuir cerca de 510x315mm de área útil para organizar as cubas.

Layout de Cubas para Réchaud

Como as cubas podem ser organizadas nesta área útil? Veja logo a seguir!

  • GN 1/1

  • Esta nomenclatura refere-se ao réchaud c/ cuba de banho maria e uma cuba no tamanho 1/1 (530x325mm – tamanho completo).

    Esta cuba garantirá o uso de toda a área útil.

    Entretanto apenas um insumo poderá ser servido por vez.

    layout gn 1/1

  • GN 2/3

  • Esta cuba ocupa 2/3 da área útil do réchaud. É possível na área restante completar com outras cubas (1/3,1/6,1/9) conforme a imagem abaixo.

    layout gn 2/3

  • GN 1/2

  • Semelhante aos demais, esta cuba ocupa 1/2 da área útil do réchaud.

    layout gn 1/2

  • GN 1/3

  • Ocupa 1/3 da área útil do réchaud.

    layout gn 1/3

  • GN 1/4

  • Ocupa 1/4 da área útil do réchaud.

    layout gn 1/4

  • GN 1/6

  • Ocupa 1/6 da área útil do réchaud.

    layout gn 1/6

  • GN 1/9

  • Ocupa 1/9 da área útil do réchaud.

    layout gn 1/9

Quando a cuba gastronômica não consegue ter apoio nas laterais da cuba d’agua será necessário providenciar um suporte divisor.

Alguns suportes apoiam as cubas no sentido transversal (325mm) do réchaud.

É importante observar que existem outras configurações possíveis para o réchaud retangular que não foram exemplificados aqui.

Tudo dependerá da real necessidade de quem as adquirirá.

Entretanto o intuito deste artigo foi esclarecer algumas dúvidas e questionamentos existente no que tange a escolha correta do réchaud e de suas cubas bem como os layout de cubas para réchaud.

Tudo foi esclarecido? Ou restou alguma dúvida? Basta-nos perguntar 😉