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Como abrir uma confeitaria com pouco dinheiro? Confira 6 dicas!

Saiba como montar uma confeitaria ou doceria de sucesso com poucos recursos e investimentos, tornando-se um empreendedor começando do zero.

A confeitaria inclui a fabricação de bolos, tortas e pães, dentre outros produtos comuns em padarias.

É um negócio que exige algumas habilidades: muita dedicação, principalmente no início, além de conhecimentos de culinária e bom relacionamento interpessoal para lidar com os clientes.

Se você está pensando em como abrir uma confeitaria com pouco dinheiro, saiba que isso é possível!

Neste post, trazemos algumas dicas.

6 dicas de como abrir uma confeitaria gastando pouco

Pesquise e entenda o mercado e o público-alvo

Pesquise e entenda o mercado e o público-alvo

É comum empreendedores decidirem por começar um negócio no setor alimentício, entusiasmados com a ideia de que a área não é tão afetada por crises econômicas.

Mas, mesmo assim, a concorrência no setor é alta.

Por isso, quem deseja abrir uma confeitaria, por exemplo, precisa estar atendo à alta concorrência, comum na área, e usar a criatividade para se destacar.

O início de qualquer empresa começa por um estudo de mercado. Converse com empreendedores da área e conheça confeitarias similares para se inspirar.

Uma boa pesquisa de mercado vai identificar se a região em que você pretende abrir seu negócio tem potencial

Quanto ao público-alvo, procure responder questões como: em que região da cidade sua confeitaria vai ficar?

Quem serão os seus clientes?

Quais produtos serão ofertados?

Com essas informações em mãos, fica mais fácil saber o quanto precisa investir, como chamar a atenção dos seus clientes em potencial etc.

Defina uma boa localização

Defina uma boa localização

Outro item importante de ser definido é a escolha do local onde ficará a confeitaria.

Ela deve estar de acordo com os produtos que serão oferecidos.

Não adianta, por exemplo, oferecer produtos muito caros em uma região na qual circulam pessoas de baixo poder aquisitivo.

Além disso, ficar perto do comércio, escolas e escritórios costuma ser uma boa opção.

Procure a região em que seu público circula e ofereça produtos do interesse dele que certamente terá bons resultados.

Faça uma lista dos equipamentos que você irá precisar

Lista de equipamentos

Sabendo as características da sua confeitaria, pense nos equipamentos básicos para colocá-la em funcionamento.

Além de móveis como mesas e cadeiras para os clientes e do balcão de atendimento, alguns itens que costumam ser necessários a quem quer abrir uma confeitaria são:

  • Vitrine para bolos, tortas e pães
  • Fornos, fogões, batedeiras e liquidificadores industriais
  • Freezer
  • Geladeira
  • Formas
  • Utensílios de confeitaria
  • Balcão de granito
  • Armários e prateleiras

Por serem profissionais, esses equipamentos costumam ter um custo alto.

O ideal é comprá-los novos, mas, caso opte por itens usados, certifique-se de que são de qualidade.

Planeje os custos e investimento necessário

Planejamnto necessário

Depois de fazer a pesquisa de mercado e definir um público-alvo e a sua localização, fica mais fácil planejar seus custos e o investimento necessário para começar.

Isso porque o aluguel, por exemplo, varia de região para região e de acordo com o tamanho do imóvel.

Por outro lado, algumas despesas são mais fáceis de prever, como energia, telefone, internet.

Aqui também se inclui os valores com as mercadorias e os equipamentos dos quais falamos no item anterior, e os custos com pessoal.

Considerando que o próprio empreendedor é quem vai gerenciar a confeitaria, é preciso ainda de um balconista, que cuidará do atendimento, confeiteiro, ajudante de cozinha e garçom. Tudo depende, é claro, do tamanho do negócio.

Monte seu espaço ideal

O espaço ideal

Uma confeitaria é formada por basicamente a área de produção e pela área de atendimento, que devem ser bem limpas e organizadas.

Além disso, é importante contar com um depósito, sanitários para os clientes e para funcionários e escritório.

Investir em uma decoração aconchegante é uma boa maneira de convidar as pessoas a entrarem em sua confeitaria.

O estacionamento, apesar de não ser obrigatório, pode ser um bom diferencial.

Defina seus fornecedores

Defina fornecedores

Há muitos fornecedores no mercado. Atacado, distribuidores, hipermercados… São muitas as maneiras de adquirir os produtos necessários para sua confeitaria.

Por isso, é importante fazer uma pesquisa e pedir indicações para encontrar aqueles que estejam de acordo com suas necessidades.

Pesquise, faça testes e vá aos poucos definindo seus fornecedores ideais.

Além do que falamos, vale procurar a prefeitura da cidade onde pretende abrir sua confeitaria para conseguir os documentos necessários e evitar problemas mais tarde.

E você, tem alguma dica para quem está pensando em como abrir uma confeitaria com pouco dinheiro?

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