Você sabe o significado da sigla GN nas cubas gastronômicas? O que são as Cubas Padrão GN? As cubas padrão GN ou Gastronorm são recipientes de dimensões mundialmente padronizadas pela norma europeia EN-631, que estabelece os materiais e artigos que podem estar em contato com os alimentos e as medidas para os recipientes utilizados no […]