O aço inoxidável é amplamente utilizado na criação de diversos materiais, inclusive na indústria gastronômica. Os equipamentos produzidos com essa matéria-prima, não interferem nas propriedades dos produtos nele manuseados, garantindo assim um alto padrão de qualidade. “Aço Inox: higiene, praticidade e durabilidade para sua cozinha profissional. Planejando quais tipos de materiais usar em uma cozinha […]
vigilância sanitária
-
-
Um estabelecimento pode receber a visita de técnicos de inspeção a qualquer momento, inclusive se o local for denunciado, por isso, para evitar multas…
-
O Réchaud mantém os pratos aquecidos por banho-maria, onde a água do recipiente é aquecida pelo uso de fogareiros. Saiba quais os mais recomendados.
-
por Éder Braz 4 Comments
Check list bem detalhado com os principais passos, para que você possa manter o seu estabelecimento gastronômico (bar, restaurante, lanchonete, entre outros) dentro das normas da Vigilância Sanitária.